Vinos alemanes

Pues nada, que hace poco que he empezado a probar algún que otro vino alemán, sobre todo Riesling, y me iría bien que me echarais una mano con ciertos palabros que salen en las botellas como auslesse, spatlesse, trocken, berenauslesse.... Como se que por aquí hay unos cuantos que entendéis mucho del tema (Pedro, Herr Direktor y otros muchos) os quería pedir un par de cosillas:

- Qué significa cada término y cual es el proceso de producción de cada tipo de Riesling?
- Maridajes?

Muchas gracias anticipadas:

Ferran