Estadística en la cata

Estimados senores.
El pisco esuna bebida del peru que se obtiene de caldos fermentados de uva que es muy diferente a un vino pues estos llevan una fermentacion malolactica. En vista de esto vengo realizando una caracterizacion del pisco aromatico,de uvas moscato, y en el analisis organoleptico necesito emplear un diseno edtadistico que me ayude a dar mayor valor al estudio para ello necesito de fichas de cata que describan cualidades para sujetarlas a un diseno. Ud uasn fichas que despues llevan un analisis estadistico para describir las cualidades del producto. cual es el caso de las denominaciones de origen.
franz espinoza franze09@latinmail lima peru.