Con qué me tomo esta rica tapilla :-)
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Re: Jamón + tintos = gusto metálico
Ver mensaje de kalsel2Hola Kalsel2:
Los Finos y Manzanillas son vinos de muy baja acidez, en su caso lo que disuelve la grasa ";bellotera"; del jamón es su alcohol (aprox.: 15,5%Vol).
Saludos.
Pedro.
Re: Jamón + tintos = gusto metálico
Ver mensaje de PedroBarreraSiempre he tenido curiosidad por conocer la acidez de los finos, ¿podrias indicarme alguna cifra?,pH, gramos de tartárico por litro,.etc.?.
Gracias.
saludos.kalsel2.