Txacoli

Creo que hay 4

LUZ :

HACE POCO ESTUVE EN UNA CATA QUE EL C.R.D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA (corresponde al de la provincia de Vizcaya) NOS BRINDO, EN UNA CAMPAÑA DE DAR A CONOCER LOS NUEVOS MODOS - MÁS ";PURISTAS"; - Y LOS MÉTODOS - DE MAYOR ";CALIDAD"; - PARA LA ELABORACIÓN DEL TXAKOLI.

En mi modesta opinión, y agradeciendo el esfuerzo por la mejora, siguen estando ";plenos"; de acidez, y no aguantan una cata en competencia con vinos ";normales";; pero es sólo una opinión.
LOS TIPOS DE TXAKOLÏ SON :
1.- Blanco, con uva hondarrabi zuri y munemahatsa

2.- TINTO, con uva hondarrabi beltza

3.- OJO DE GALLO, también con hondarrabi beltza.

Páginas de interés :
http://www.bizkaikotxakolina.org/ (Vizcaya)
http://www.paisvasco.com/getaria/txakoli.htm (Getaria- Gipuzkoa)

Hay otra referencia, la de Arabako Txakolina (Álava), pero sin página web.

Nada, un placer, y a mandar,

JACS

En uno de los numeros de la revista Sumilleres hay un articulo bastante completo acerca del Txakoli de Bizkaia y en el siguiente nuemro otro sobre el Txakoli de Getaria. no recuerdo la fecha pero si llamas a la revista te lo diran fijo. All Wineses es la empresa que edita la revista umilleres
Saludos