Cata Virtual y preguntas
Cata Virtual y preguntas
Primero, las uvas fermentaron juntas o por separado y en este caso, cuándo se hizo el ensamblaje ?? .......y en el vino en qué propòrción están ????
Lo encuentro muy goloso, con mucha fruta, quizás un poco astringente de más (algunas aristas)pero
en su conjunto, bien. Puede que con un poco más de botella gane mucho.
En resumen, mejor en nariz que en boca.
Re: Cata Virtual y preguntas
Ver mensaje de anonimoNos está encantando la experiencia. Todos parece que coincidimos. Goloso, mejor en nariz que en boca...
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Cata Virtual y preguntas
Ver mensaje de anonimoEl coupage se realiza con anterioridad a la crianza para equilibrar el vino lo antes posible.
La proporcion es 50 Merlot 50 Cabernet
Porque?
Ver mensaje de anonimoPura curiosidad: porque 50-50? habeis hecho pruebas anteriores? como se decide eso? imagino que sera la formula "inspiracion de enologo + experiencia + algunas puebrecillas", pero, como lega, siempre me ha picado la curiosidad ...
gracias a tope, y enhorabuena por vuestro papel en esta cata tambien!
MaJesus
Re: Porque?
Ver mensaje de MaJesusMª Jesús:
Intentamos emplear la inteligencia emocional, es decir mucha intuición, pero apoyada por conocimientos técnicos y experiencia.
Saludos