A corps nu
A corps nu
Hola forer@s!
Hojeando la revista Club de Gourmets de Julio, y leyendo la entrevista a Peter Sisseck, encuentro en la pagina 16, recuadro ‘;Los secretos de Pingus’;:’;...Pisa en los depositos, tinos, de madera, el mismo, una pisada al dia, a corps nu, hasta el cuello, una remontada... Se mete de lleno en el tino, en presencia de todo el mosto, de todo el tinglado...’;.
No puedo fingir mi ignorancia al constatar que una persona se meta de lleno en los tinos para pisar la uva...Me resulta ciertamente sorprendente que siga elaborandose el vino de esta forma en el sXXI, aunque quiza precisamente por eso es una tecnica del sXXI.
¿Sigue habiendo elaboradores que se metan de lleno en los tinos, aparte de Peter Sisseck?
Muchas gracias a tod@s.
Hasta otra.
Re: A corps nu
Ver mensaje de anonimoEspero que sea lo del marketing de siempre, ya que el próximo Pingus que tome me va a dar un poco de asquitoooo... y van a predominar los aromas a pelo mojado y serie animal.... Saludos.
Re: A corps nu
Ver mensaje de Bosos¡Que cachondo! ¿Sabes entonces de donde viene el nombre del vino?
Ah! y no te preocupes por las tormentas ha dicho el hombre del tiempo que hará bueno... sabes, aunque en el vino suelo buscar el equilibrio entre potencia y elegancia, ante la duda me quedo con la elegancia ;)
Re: A corps nu
Ver mensaje de Paco HigónPues imagina que el vinito en cuestion tenga posos....y no quiero ni imaginar como lo embotellan o le ponen la capsula. El amigo Peter,con ese pelo rubio, esas melenitas... no se, no se.... ( Peter si lees esto es broma ¿ eh ?, no vaya ser que despierte yo esa tormenta o la caja de pandora...) Saludos.
Re: no se...
Ver mensaje de Ricard_MalvesiNo hombre ... para eso invento el " flor " de Pingus...
Sistema de pisado de Peter y precio del Pingus.
Ver mensaje de BososMe temo que si se enteran algunas foreras del sistema que utiliza Peter (a corp nu), primero van a intentar ayudarle con el pisado, y despues el Pingus se disparará de precio todavía un poco más. Debido precisamente a esos aromas animales y de pelo mojado que citaba Bosos.jeje.
Un saludo.
Juan Ferrer Espinosa
Enopata.
Posdata: ves como al final todo ha quedado en marejadilla. No hay nada como decir lo que uno piensa y tratar de argumentarlo.
Re: Sistema de pisado de Peter
Ver mensaje de JuanFerrerPués este sistema no me resulta ajeno.
Hace unos años, mas o menos por las Olimpiadas de Barcelona, mi novio y yo elaboramos vino de las fincas de su familia.
El encargado de hacer los pisados(punch down)era él. Al principio lo intentamos con una especie de mazo pero vistas las dificultades pues se metió de lleno. Tengo fotos.
Segun él, la experiencia fue muy gratificante. Por un lado porque te sientes metafisicamente dentro de tu vino y por otra porque el cosquilleo del carbonico da mucho gustirrinin. Vete a saber cual de las dos busca Peter.
Saludos ;·)