Nuevo reportaje Escarabajo Verde y Bodegas

Hola a todos

Hace unas semanas, el programa de ecología y medio ambiente de La2, El Escarabajo Verde, dedicó uno de sus reportajes a la vendimia y a las diversas opciones de algunas bodegas a la hora de llevarlas a cabo. En aquel caso, se planteó una dicotomía bastante clara entre los que preferían la vendimia manual como garante de la buena calidad final de sus caldos, caso de Alejandro Fernández, de Bodegas Pesquera; o los que, como el caso de Xavier Farré, de Raimat, escogían las vendimiadoras y un proceso mucho más mecanizado como el mejor modo de garantizar calidad. El trabajo fue visto por casi un millón de espectadores en su primera emisión y cosechó, nunca mejor dicho, buenas críticas en general por parte tanto de gente conocedora de la temática como de los profanos más absolutos.
El segundo de los reportajes que se dedica a la Viña y el Vino, se centra ahora en todo lo relacionado con las medidas que se impulsan desde las bodegas para ser industrias sostenibles. Se muestra qué sucede con los subproductos de la vinificación una vez abandonan la bodega, cómo se reciclan las aguas residuales que generan los diversos procesos, etc.
En este trabajo participan personajes como Fernando Chivite, de Bodegas Chivite, quien muestra las instalaciones del Señorío de Arínzano, de donde sale su aclamado Chardonney; Mireia Torres, de Bodegas Torres, hablando de la investigación genética y la recuperación de varietales históricas, como la uva Garró, que interviene en su vino ";Grans Muralles";; Fermín Esandi, de la alcoholera Agralco; Fredrik Svensson, de la vinoteca Lavinia; o Jordi Bort, presidente de la Asociación de Sumilleres Catalanes y representante internacional de la Asoc. de Sumilleres españoles, a quien podemos ver realizando una cata de vinos ecológicos...

En definitiva una propuesta que puede interesar a muchos de los asiduos a Verema.com.

Hasta pronto.