A este vino le falta botella

Avísame porfa!
Jaja, lo que me voy a reir!

Yo pienso que un buen vino, debe de estar bueno desde que nace, quizas, desde que esta en la mente de su elaborador, por supuesto que debe de ir cambiando (mas fruta, menos fruta, primarios,...etc.etc), pero bueno debe de estar desde que nace, para mi esos maderazos de barnices y pegamentos, clonicos e imbebibles, que decimos que estan por integrarse, que les falta botella, son vinos nefastos, que no valen nada, y siempre van a ser asi de malos. La triste realidad es que los tenemos en casa, nos hemos gastado una buena pasta en ellos, y nosotros mismos nos queremos autoconsolar......

Ayer asistí a una cata de vinos en Premieur de 2010, con vinos recien sacados de las barricas para la cata, que llevan 4 0 5 meses en barricas francesas nuevas de las mejores, y los vinos eran simplemente maravillosos.

Estamos bastante de acuerdo... ;-)
¿Què vinos eran concretamente?

En los que tengo acciones, hombre.
Una bestialidad de vinos, empezamos a catar a las siete de la tarde y acabamos a las dos de la madrugada. ¿Podre rehipotecar mi piso, para comprarme otro Pisón, mas grande ........?
Si quieres detalles dimelo.Solo por Jo-der-te un poquito

Jejeje... al final si te lo vas bebiendo todo no va a quedarle nada a JC para vender...
¿Qué tal los Pagos?

Pues si, realmente es dificil predecir con exactitud la evolución de una botella en el tiempo, a lo sumo estimar aproximadamente a donde puede llegar teniendo en cuenta los parametros encontrados en el momento de la cata antes o recien embotellados(o con muy poco tiempo en botella, vaya), como tu dices.
Cuantas veces nos han vendido "motos" sobre tal o cual vino, que si le falta un año o tres o por lo menos cinco y luego al pasar dicho tiempo "de la misa ni la mitad". Al fin y al cabo es una mera presunción que en realidad tiene un margen de error bastante amplio debido a factores múltiples como ya hemos mencionado.

Luego están los gustos y percepciones personales que, aunque a menudo podamos acercarnos entre si, uno dice que le falta un año y el otro que le faltan dos! En fin, tema complejo el que nos ocupa!

Saludos

Sí, es complejo pero interesante.
Parece que últimamente están saliendo hilos interesantes y empezamos por fin a hablar más de vinos que de otras cosas...

buen hilo Obiwan!

De vez en cuando también compro más de una botella del mismo vino, sobretodo si me ha gustado. Lo que pasa es que, como novato que soy en este mundillo, a veces prefiero comprar vinos diferentes para ir probando. Saludos,

Ferran