Algun comentario sobre la bruñal-baboso negro?
Re: Algun comentario sobre la bruñal-baboso negro?
Ver mensaje de Alternativasí, ya seguí los temas. Ya sabes que tambien bebimos los babosos de aqui. Mañana probaremos el salmantino con el baboso de aqui y a ver. Y qué nos saca en conclusión Jesus Yuste.
El vino a probar será el Heredad del Viejo Imperio Homenaje Seleccion (DO arribes del Duero)
@Malditovino
Re: Algun comentario sobre la bruñal-baboso negro?
Ver mensaje de PedroCarroquinoUn 100% Bruñal que no conozco????????? A eso tendré que ponerle remedio....... de momento cuelga tu cata.......
Re: Algun comentario sobre la bruñal-baboso negro?
Ver mensaje de AlternativaConcha te envio un privado para explicarte alguna cosilla de ese vino que dice que tiene bruñal 100% y no es asi.
Re: Algun comentario sobre la bruñal-baboso negro?
Ver mensaje de PedroCarroquinoYo trabajo en BODEGAS RIBERA DE PELAZAS , como sabe todo Verema.
Y en cuanto al BRUÑAL somos la única BODEGA que hacemos 100% Bruñal doy fe de ello. Además de que nuestro vino se llama BRUÑAL como la uva.
Un saludo.
Re: Algun comentario sobre la bruñal-baboso negro?
Ver mensaje de CathyYo SI SABIA que sois los únicos que haceis el BRUÑAL (100% Bruñal).
Re: Algun comentario sobre la bruñal-baboso negro?
Ver mensaje de AlternativaGracias GUAPAAAA!!!!
Re: Algun comentario sobre la bruñal-baboso negro?
Ver mensaje de AlternativaNo voy a entrar en esta guerra de Viriatos contra vetones y numantinos. La charla muy bien, el vino es casi el mismo, pero cada cual en su estilo y localización...Por qué no?
@Malditovino
Re: Algun comentario sobre la bruñal-baboso negro?
Ver mensaje de CathyCathy, encantado de saludarte.
Ya te respondñi en tu foro o correo y espero aporte lo que sea claro para todos.
Asistí a la cahrla que dio Jesus Yuste sobre la bruñal.
Copio el tema textual:
Antecedentes:
Etimológicamente la palabra Bruñal puede tener su origen en la palabra bruna o bruno, que según el diccionario de la laReal Academia Española significa “de color negro u oscuro”. No hay que confundir Bruñal(VitisviniferaL.) con Bruñalsilvestre (Prunusspinosa) cuyos frutos son los bruñoso endrinas.
HIPÓTESIS DE SINONIMIAS Y HOMONIMIAS
Bastardoen Portugal es conocida también como Abrunhal en Beira Alta, como Merenzao en España y como Bastardillo Chico en la D.O. Arribes.
Aparte, Pereira et al. (2001) citan Bastardo en Portugal como sinonimia de Bruñal y Tinta Pinheira. Bastardo Tinto en Portugal podría ser una sinonimia de Bastardo Negro en España.Bruñal (Castilla y León), Albarín Tinto (Asturias), Baboso Negro (Canarias), ¿Bastardo Negro (algunas DD.OO. en Canarias)?, Alfrocheiro Preto (Portugal).Bruñal también es conocida como Uva Negra y Touriga Negra en algunas zonas de la D.O. Arribes.
INTERÉS POR BRUÑAL-Incertidumbre sobre la identidad de la uva utilizada para la elaboración de vino de “Bruñal” debido a la procedencia de viñedos heterogéneos en D.O. Arribes, que incluyen Bastardillo Chico y Rufete.-Fenómeno de extensión de viñedos de Bruñal tanto en la D.O. Arribes como en otras zonas de Castilla y Léon. También se han encontrado cepas muy viejas en Bierzo y Sierra de Salamanca
SINONIMIAS
Albarín Tinto Baboso Negro Alfrocheiro Preto BRUÑAL
Descripción
Bruñal no corresponde a: Bastardillo Chico ni Rufete.Homonimia dudosa con Bastardo Negro/Tinto por Baboso Negro.B.O.E. nº79(2011): Listado de variedades autorizadas Asturias y Castilla-León: Albarín Tinto
Canarias: Bastardo Negro / Baboso Negro
CARACTERÍSTICAS DE BRUÑAL-Ciclo vegetativo corto.-Vigor no excesivo, con porte semierguido.-Maduración rápida, con riesgo de pasificación.-Hollejo sensible a rotura (¿riesgo de botrytis?)-Riqueza notable en azúcares, pero equilibrado.-Alto contenido en polifenoles, con taninos + bien dulces. Esta variedad presenta ciertas características tanto morfológicas, baya y racimo pequeños, como enológicas, alto índice de polifenoles, que están propiciando un gran interés por la misma.
OFICIAL Situación actual
Inscripción definitiva en Registro de Variedades Comerciales de Vid: BOE nº71 (24 de marzo de 2011),
5373 ARM/624/2011, de 18 demarzo (página 31769): Bruñal, AlbarínTinto, Baboso Tinto.Variedades autorizadas o recomendadas en cada Denominación de Origen (Arribes, Gran Canaria, etc…)
VINO CATADO: HEREDAD DEL VIEJO IMPERIO HOMENAJE SELECCION 2009
NOTA:
ZONA: Arribes del Duero
BODEGA: Viña Romana
VARIEDAD: 100 % Bruñal
EDAD DEL VIÑEDO: Prefiloxéricos, mas de 100 años
TIEMPO DE RECOLECCION: Finales de Septiembre.
TIEMPO DE CRIANZA: 24 meses
TIPO DE ROBLE: Francés
TIEMPO DE CRIANZA EN BOTELLA:12 meses
TIEMPO RECOMENDADO DE CONSUMO: hasta 2020
PRODUCCION EN BOTELLAS: 5000 botellas
FASE VISUAL: Tonalidades intensas, con alguna tonalidad amoratada y rojos vivos.
FASE OLFATIVA: Mieral, especiado, fresco intenso, sensual, diferente.
FASE GUSTATIVA: Calido y amable. Complejo. Taninos pulidos
MARIDAGE: Perdiz estofada, y conejo al ajo arriero. Con carnes rojas poco hechas.
TEMP DE SERVICIO:14-17
El bruñal bebido...
@Malditovino