No entiendo el final de esta nota de cata

No entiendo el final de la última nota de cata sobre est vino alguién me la puede explicar, debo estar un poco lenta hoy. Gracias.

Lo siento pero es que la informática me ha jugado una mala pasada.https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=9150

Lo del ";burro"; catalán es una especie de broma que plantean a raíz de ciertas voces que pretendían diferenciar los coches de Cataluña de los del resto de España poniendo una pegatina con un ";burro"; para diferenciarse del ";toro";....

AAAAAh!
Gracias por la explicación.