Joan Sangenís- probando novedades.
Joan Sangenís- probando novedades.
Joan Sangenís es el artífice de los Mas d´en Comte, blanc y negre, blanco y tinto.
Este joven enólogo y bodeguero de veintitantos , jovencísimo, se ha convertido
en el maestro de los blancos aquí, por el Priorat. Además, atrae con igual pasión
a los consumidores y a los otros enólogos, de los que siempre oimos halagos
y bienaventuranzas de Joan. Y uno se pregunta ¿Porqué será?, ¿Qué tendrá este
chico serio, de un pequeño pueblo, de una pequeña D.O, para que todo el mundo
sepa quién es?.
Bueno, pues espero poder aclarar algo el misterio:
Joan Sangenís es joven , proviene de una familia de elaboradores de toda la vida. Nació
haciendo y vendiendo vino, y así continua, mejorando si cabe, la saga familiar.
La bodega de Joan está situada en los bajos de una gran casa monacal, con unas
preciosas pinturas en la fachada, que espero que algún día restaure. La bodega es
pequeña, aséptica, limpia y funcional.
Re: Joan Sangenís- probando novedades.
Ver mensaje de raniaEn ella tiene alrededor de 50 barricas, mitad roble francés, mitad roble americano.
Con Joan hemos estado hablando de los diferentes tipos de roble, y los dos coincidimos
en que elaborar con roble francés exclusivamente, es quedarse a medio camino de
la perfección, puesto que ambos tipos de roble aportan al vino cualidades distintas
y complementarias entre si.
Produce alrededor de 10.500 botelles de Mas d´en Compte negre y 6500 de Mas d´en
Compte blanc. Este año saldrá un tinto (Soberbio y espectacular, no apto para
cardíacos), que se llamará Planots, y del que solo verán la luz 1500 botellas.
Joan nos habla del mundo del blanco: "El mundo del blanco es muy difícil, mucho más
que el tinto, conseguir una armonía perfecta entre la acidez necesaria para dar cuerpo
y longevidad al vino, y la madurez que aporta complejidad..."
También nos explica que los vinos recién embotellados se enmascaran con facilidad, los vinos
en botella hacen un proceso muy rápido de aclimatación, pero tal proceso existe, y es
importante a la hora de evaluar un vino.
Le comento a Joan que una de las cosas que más me gusta en general, de sus vinos, es la
madera justa y bien integrada, tanto en el blanco, como en el tinto. Me ha explicado
un pequeño secreto: Utiliza las botas nuevas el primer año para los blancos, esto es
una especie de operación "limpieza" de los tostados más agresivos, puesto que emplea
tostados medios y altos. Después estas botas pasan a los tintos, y así consigue
matizar la madera, sin aplacarla.
Planots 2000- buscando la perfección.
Ver mensaje de anonimoComo ocurre en casi todas las bodegas de esta zona, exportan el 30% a EEUU, el
40% a Alemania, Bélgica y Suiza (El blanco se vende sobretodo en Inglaterra). Y el
30% restante se queda casi integramente en Catalunya, Joan nos explica que se
reparte por las tiendas de la comarca de manera sobrada, puesto que el tiene mucho
interés en que su vino se venda también "en casa".
Vinos:
Celler de Cal Pla blanc 2001-
saldrá nuevo este año. 13,5%-
30%Moscatel-50%macabeo-10%garnacha blanca
Joven sin barrica.
Un poco de vendimia tardía (Muy poco).
Nariz excelente, con un gran parecido a la Chenin o a los riesling, aunque menos ácida.
Bastante membrillo. Flores blancas a un nivel expresivo inigualable: madreselva,
narcisos, lirios, azahar. Notas tostadas y cítricas muy sutiles.
Entra alegre en boca, con elegancia.
Amplitud suficiente y final un poco corto, con menos expresividad que promete la nariz.8
Vinos nuevos
Ver mensaje de raniaCeller Cal Pla 2000-
Garnacha 50% cariñena 50%
Muestra de barrica.
1 año de crianza.
14%.
Rubi de capa media. Nariz especiada y con recuerdos a bosque mediterraneo.
Buena estructura y un final con una punta de verdor, pero aceptable
Este vino está mucho mejor que el 99. 7
Mas d´en Compte 2000 tinto-
En esta añada como novedad ha añadido un 5% de cabernet.
14%
Roble americano y francés.
Nariz muy balsámica, con cacao en polvo, sotobosque, hinojo, menta, resina, lavanda y
corteza húmeda.
Buen paso por boca, con gran amplitud y estructura, y mejor retronasal, potente,
balsámico y persistente. 9,5
Mas d´en compte blanc 2001- me remito a ficha de cata colgada en su dia.
PLANOTS 2000-
Garnacha-cariñena 50%
Vino en fase "experimental".
Vinificado con la uva de tres fincas, a partir de cepas centenarias:
-la solana+dos fincas cercanas del término de mas d´en caçador
14%
Rojo picota de capa alta. Color brillante y cristalino.
Nariz exuberante, llena de matices, bellísima. Rosas antiguas sobre un lecho de bizcocho,
pasas y lavandas. Con tenues recuerdos a brezo, cera, arcilla, piedra, hinojo.
Es un vino que entra amable y embiste con potencia, con estructura
y gallardía, pero le falta, y se lo comenté a Joan Sangenís, un poco de final,
un recuerdo más persistente y complejo. 9,5
Gracias por la visita.