Pues tampoco lo veo claro. Extraído de la página web saboresdejabugo.com: "JUAN

Pues tampoco lo veo claro. Extraído de la página web saboresdejabugo.com: "JUAN CARLOS DIAZ GARCIA (titular de la marca registrada SABORES DE JABUGO), con domicilio a estos efectos en Avda. El santuario nro. 16, Los Santos de Maimona 06230, Badajoz, número de N.I.F.:8793974Q. Correo electrónico de contacto:info@saboresdejabugo.com del sitio web. Es el encargado de la explotación, gestión y funcionamiento del sitio web saboresdejabugo.com."

Otro extracto sacado de su página web: "Estámos situados en la comarca del Parque Natural Sierra de Aracena y los Picos de Aroche, ámbito de la Denominacion de Origen Protegida D.O.P. Jamón de Huelva. El parque cuenta con una superficie de 186.827 hectáreas. repartidas entre los diversos municipios de la zona. Forma parte de la Reserva de la Biosfera Dehesas de Sierra Morena, y está adherido a la Carta Europea de Turismo Sostenible (CETS)." ¿A que parece que la empresa pertenezca a la D.O. Jamón de Huelva después de leer el párrafo? Pues una lectura más detenida demuestra que no. Ni el Sr. Díaz ni Sabores de Jabugo constan como elaboradores en la página web del Consejo Regulador de la D.O. "jamón de Huelva". Además, la denominación "Excelent", que no tiene más valor que el comercial, se parece en demasía a la designación de calidad "Excellens" reconocida por el Consejo Regulador de la D.O. Huelva como para considerarlo pura coincidencia.

Lo que tienes es un jamón que te ha gustado y por el que has pagado casi 300 euros, sin otra garantía que la de la empresa comercializadora y que no es de Jabugo ni de la D.O. Huelva, y es muy posible que no cumpla alguna/s de las condiciones del Consejo Regulador para que se le otorgue la vitola de la D.O. Eso sí, el precio es prácticamente igual al que pago yo por un jamón de Huelva Summum (calidad por encima de la Excellens) con certificado de la D.O. Básicamente, has pagado márqueting, ya que los jamones de bellota sin D.O., que los hay y muy buenos, no cuestan casi 300 euros, especialmente si no te garantizan tampoco que tienen un mínimo de 75% de raza ibérica, que es lo que marca la normativa de la D.O. Huelva.