Re: Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, un ejemplo de Academia
Gran labor la que está haciendo esta recien nacida Academia de Gastronomía de Castilla y León y dirigida con sabiduría, buen timón y tablas por Julio Valle. No todo son asados en Castilla, que son magníficos, hay mucho más. Sus estrellados cocineros: Victor (De rte. Victor), Yolanda y Juanjo (Rte. Cocinandos) y Miguel Angel(Rte. La Botica) acompañados por las figuras emergentes de Rte. Trigo, Rte. Baluarte, El Ermitaño, La Oronja, El Labrador, Dámaso, harán, en muy poco tiempo,de la cocina de Castilla-León un referente en la gastronomía española.
Saludos desde Cantabria.