Re: Pan de pueblo receta personal.
Ver mensaje de JorditecMuy buena pinta esas chapatas.
Yo uso la receta del pan viejuno ( pain a l'ancienne ) para hacer chapatas y para hacer molletes ( o empiruchados ) ya que me facilita al no amasar usar mucha hidratación, hasta un 90%. Salen muy ricos.
Dos molletes pequeños