Hola XaviT, la clave está en guardar el reloj en un cajón 8-) En líneas

Hola XaviT,
la clave está en guardar el reloj en un cajón 8-)

En líneas generales podemos dar el primer levado por concluido cuando ha doblado el volumen. Ratito antes, ratito después. No hay que seguir en ningún momento las horas que digan las recetas. Cada harina es distinta, la temperatura idem, y todos los etcéteras. Pero en tooodos los casos, la masa dobla el volumen, por lo que es la "norma" a seguir.

Saludos,

Jose