Yo he llegado a ver comer ostras con Vega Sicilia y la verdad que no conozco

Yo he llegado a ver comer ostras con Vega Sicilia y la verdad que no conozco manera más cara de destrozar entre sí dos auténticas joyas, en una mesa. Aunque no soy ningún experto en vinos internacionales (ni siquiera de los nacionales) , desconozco si alguna variedad en concreto, criada en un suelo en concreto, pudiera enfrentarse a esos sabores sin ser arrasada. Si además de a esta dificultad, le añadimos una crianza en madera... el resultado no podría alejarse más de cualquier resultado satisfactorio (a priori) aunque puede haber sus excepciones. Entonces el planteamiento que haces, Pepe, es interesante pero irresoluble en sí mismo, en términos generales.

Esto no quita que alguien haya probado una "pinot noir de una añada en concreto de un suelo de conglomerado volcánico criado con un roble húngaro de tostado medio", con un mole poblano o con un futomaki de anguila y le haya parecido interesante... pero...,vamos.

Otra parte de este análisis es, que para el público generalista el vino es sinónimo , casi siempre, de tinto y el resto es ...otra cosa con el mismo nombre. Y es que si no, no se entenderían como se organizan las cartas de vinos del 90% de los restaurantes asiáticos, mex, japos, etc....

Saludos