Buff, a mi en cuanto tiene mantequilla el Bertinet no me vale; se me queda

Buff, a mi en cuanto tiene mantequilla el Bertinet no me vale; se me queda corto. He optado por una versión propia del plegado y estirado (stretch & fold) en el que empujo la masa hacia el exterior con la yema de los dedos y plego hacia dentro de manera sucesiva hasta que formo una especie de rollo informe. Giro 90º y vuelvo a hacer lo mismo. Así 4 veces (los 360 grados, vaya) y dejo reposar. Hago esto tantas veces como sea necesario hasta que me permita manipularla cómodamente sin pasar por "Bertinet-estail".

Saludos,

Jose