Mi primer contacto con el cachopo fué en Valladolid a finales de los 60. Era un

Mi primer contacto con el cachopo fué en Valladolid a finales de los 60. Era un cocinero asturiano que estuvo trabajando en un rte. cercano a la facultad de Medicina y que se llamaba el "J yJ". Lo ponía en los menús de los domingos.
Me recuerdo que le acompañaba con patatas fritas y salsa de tomate. Yo le decía : Un San Jacobo. Y el ¡No!, en Asturias "ye cachopo". Un compañero de piso y colega tuyo también lo denominaba cachopo. Entiendo que es la denominación asturiana al San Jacobo. Y es un plato agradable, gustoso y facil de comer. Saludos desde el Besaya.