Es una harina muy difícil para panificar, si entendemos los panes como nos

Es una harina muy difícil para panificar, si entendemos los panes como nos gustan ahora: con volumen, grandes alveolos, greñados atractivos. Cualquier harina básica de supermercado es mejor para conseguir ese objetivo.

Yo ya me había rendido, vistos los resultados, pero le voy a dar una segunda oportunidad aplicando los trucos del artículo.