Es una cuestión conceptual amigo Carlos, no voy a entrar en si la salsa con

Es una cuestión conceptual amigo Carlos, no voy a entrar en si la salsa con tomate o sin tomate, de hecho es algo en lo que entiendo que debe haber libertad (meterle pimentón, chiles, guindillas etc), pero unas patatas bravas son unas patatas fritas con una salsa picante de color anaranjado, lo otro, puedes llamarlo de otra manera (en madrid a las bravas con all i oli se les llama braviolis), pero no son patatas bravas. Porque...las patatas bravas son patatas y salsa brava, la mayonesa no es salsa brava, la mayonesa con tabasco menos, el alioli es alioli, no salsa brava...No es tan difícil jajajaja