Hola Vicentg, no es necesario el usar harina de fuerzo para hacer pizza. Al fin

Hola Vicentg,
no es necesario el usar harina de fuerzo para hacer pizza. Al fin y al cabo la pizza es pan. Aplanado y redondito, pero pan. La harina de fuerza nos viene bien para bollería, con bien de huevos, azúcar, grasa ,etc. O bien cuando la harina panadera es flojilla y necesitamos que tenga algo más de fuerza. Eeeesto es, con harina panadera normal vamos servidos para el asunto pizza, coca, lahmacun, naan y demás.

Saludos,

Jose