Re: Tataki de atún u otras recetas
Ver mensaje de BenaventeMás que un amontillado, que suelen ser muy perfumados, yo me inclinaría por un fino joven.
Personalmente, el atún lo prefiero a la plancha con un chorrito de aceite y una pizca de sal, o en marmitako.
Otra opción que me gusta es el tartar.
Bon profit!
Menjar per pensar, pensar per menjar.