Tengo que decir que la receta fue un éxito. Me salió algo excesivo de aceite y

Tengo que decir que la receta fue un éxito. Me salió algo excesivo de aceite y tuve que aplicar el huevo como dice luego Carticuli para ligar la salsa y el gratin fue perfecto. Gracias a todos.
De vinos probamos con un Lohr Chardonnay muy al gusto de UK que salió algo flojito y el garnacha de Grand Tinel dominio de Chateauneuf de Pape un 2007 muy completo con la acidez necesaria para la capa gelatinosa del bacalado.