Re: El vinagre no es solo vino agrio.
Ver mensaje de raniaYo solo agregaria, ademas de ser un fanatico del Vinagre Balsamico de Modena y el de Manzana (Preparo unas fresas en vinagre deliciosas) que es un gran enemigo del vino. Son elementos que se contrapuntean y es practicamente imposible tomar vino y un platillo alinado con vinagre y que el casamiento sea muy afortunado.
Quizas el vinagre Balsamico sea tan delicado que aunque descomponga poquito al vino Tinto, me atrevo a veces a preparar un pan con el y un poco de aceite de oliva espanol, de excelente calidad (capitulo aparte). Saludos desde Mexico...