Para mi "La Receta" es al pil-pil, pero ligar el pil-pil no es trivial, ni

Para mi "La Receta" es al pil-pil, pero ligar el pil-pil no es trivial, ni sencillo, ni nada que se le parezca. La vizcaina me encanta, pero si es la primera vez que lo vas a hacer, para que vayas apreciando su particular sabor y textura, una vez desalado, un leve paso por el horno para sólo templarlo junto a un pisto y tan feliz. De ese modo no habrá otros elementos que enmascaren.

Saludos,

Jose