¿Con qué comer jamón ibérico?

Extraordinario reportaje (como todos los de tu enciclopedia) y maridaje.
Desde luego con un Château Latour 94, se mejora hasta Maldonado.
Saludos

Para mí el más rico fue el Échézaux, pero es que la Romanée Conti me fascina. De todas formas ya leerías como los tintos, a pesar de ser descomunales, no encajaron bien.

Muchas gracias por la acogida que ha tenido el tema.
En principio estamos buscando ingredientes o alimentos que creáis que puede potencia el sabor y la textura del jamón.
También nos gustaría saber en qué platos o tapas os gusta que el jamón sea protagonista.Por ejemplo:Qué es el salmorejo sin su jamoncito? o esas habas con jamón que están para chuparse los dedos.

Esperamos vuestros comentarios para elaborar una sección realmente impresionante.

Muchas gracias.

Yo tendría que, como Santo Tomás, meter (el dedo en la llaga) la copa de Latour en la boca, para creer que no es una buena combinación.

Os dejamos un excelente video que acabamos de subir a nuestro Facebook:www.facebook.com/SierraMonesterio
titulado Sabores del jamón ibérico que encaja perfectamente con hilo actual.

Buen finde amig@s!!

Y que opináis de la fruta ahora que estamos en verano y apetece algo fresquito para comer??

Yo prefiero buen jamón solo o con buen pan tostado y algo de tomate triturado. El fresquito me lo pongo en el aire acondicionado para no pasar calor mientras lo acompaño de un buen vino y en buena compañía.

Estupendo acompañamiento para un jamón vulgar.

Nota: Yo, que tengo carnet honorario de proletarios-mundi el 99,99% de los jamones que ingiero, son vulgares.

Saludos,

Jose