El sabor del pan tostado
El sabor del pan tostado
Capaz de elevar un queso mediocre y de neutralizar una buena carne. El caso es que estamos ante un olor y sabor que marca, y que creo es espectacular. Capaz de transportarte a un recuerdo que creías ya olvidado, o que tienes bien presente. A una necesidad primaria de tomarlo ya cuando lo hueles. Eso que tan fino suena "se me abre el culo".
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: El sabor del pan tostado
Ver mensaje de Otilio HaroY el olor!
A mi me transporta a la infancia, veo a mi abuela en Castilla, me lleva a desayunos de hotel, a Europa...
Añoro a mi madre tostándolo directamente sobre el fuego, con un tenedor largo pinchando la rebanada y acercándolo a la llama viva...
Guau!!!
Re: El sabor del pan tostado
Ver mensaje de Otilio HaroMuy interesante ese aroma y sabor, tan distinto en función del grado de tostado, del pan y del sistema utilizado para ello. Se encuentra en algunos vinos y a mi me encanta, ahora, como señalas hay que darle su punto ya que puede ser un gran acompañante o el dueño de la mesa en detrimento de otras viandas. Estas muy fino últimamente, es cierto.
Re: El sabor del pan tostado
Ver mensaje de Otilio HaroEs un sabor único. A mí, a pesar de tomarlo todas las mañanas para desayunar, siempre me recuerda también a mi abuela. Para mí, nadie consigue tostar mejor el pan que ella cuando lo hacía a la "antigua usanza".
Re: El sabor del pan tostado
Evoca recuerdos, no cabe duda. Gana el pan en intensidad y en matices, a los ya existentes se unen otros más complejos y gratos. Yo también lo asocio a la infancia, que pena que ahora muchos no sabrán nada de esto. Va unido a un grato desayuno, ensalza al aceite, eleva al queso. Es un recurso de aprovechar el pan y descubres que esta mejor que antes. Con un poco de hierbas provenzales, un ajo restregado y unas laminas de tomate, un manjar. Derrites mantequilla, esparces mermelada. Sin duda mis recuerdos no están olvidados, están vivitos y coleando. Animo a la practica de esta sana costumbre. Salud.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: El sabor del pan tostado
Ver mensaje de Otilio HaroUn buen pan de pueblo cocido en horno de leña y recién tostado a las brasas, ese pan que siempre queda un poco quemado por algún lado y que tienes que rascar para quitar esa parte.
Con un chorrito de AOVE, y dependiendo de la ocasión con ajo y/o tomate "refregao", pues si Otilio, me has dado una buena idea para la cena de esta noche.
Re: El sabor del pan tostado
Ver mensaje de Josep_GallegoMás que el coral. Pero a lo que vamos, me parece acertado lo que dices sobre donde lo tuestes. Anoche mismo fue en la parrilla al fuego y desde luego mejor que en la tostadora eléctrica.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: El sabor del pan tostado
Ver mensaje de Gemma FusterEn mis días libres, a mi desayuno institucional de batido de frutas, lo acompaño de unas rebanadas con aceite de oliva.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.