Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero

A ver si me da tiempo de ir a por el hinojo... Es que siempre acabas por convencerme :-P

A falta de hinojo, yo uso semillas de coriandro.

... y es que usté es un facilongo! ;-)

Saludos,

Jose

Eso del coriandro viene a ser lo mismo que el cilantro?

Sí, es lo mismo. La verdad es que no sé por qué me acostumbré a llamarlo cilantro cuando es fresco, en sus ramitas y tal; y coriandro cuando es en semillas. El término que no utilizo nunca es 'culantro'.

Saludos,

Jose

Supongo que porque las primeras semillitas que vistes -como yo- venían rotulados en inglés con aquello de "coriander seeds" ;-)

Pues es muy posible. En mi caso, quizá, sea más bien asunto de las recetas del NYT (o se es snob, o no se es), porque cuando empecé a utilizarlas ya venía el rótulo en castellano :-)

Saludos,

Jose

Escaladado y masa madre listos desde anoche... Veremos como se nos da el pan. Me pongo en breve a ello y te cuento en cuanto lo tenga. De momento ya el escaldado huele genial. 

Saludos

Dani

by Iban Yarza, pero ahora hecho por mí. Es muy, muy bueno, no exageraba usted en absoluto.