Masa madre de trigo transformada en centeno
Re: Pan de semillas y frutas
Ver mensaje de Laura DasíNo te creas que yo uso harina de mucha calidad, suelo utilizar los de mercadona, el paquete de 5 kg de harina normal y luego la de fuerza y la integral de kilo.
La forma sale tan redondita porque utilizo un molde de mimbre bien enharinado para la segunda fermentación.
E ideas para agregar al pan todas las que se te ocurran, yo los próximos van a ser de tomates secos y de aceitunas negras.
Solemos hacer pan en casa una o dos veces por semana.
Pues anímate a comprar un horno y a meter las manos en harina sin miedo, es un mundo del que ya no podrás escapar ,-)
Un abrazo.
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Re: Pan de semillas y frutas
Ver mensaje de KintimanAl de tomates secos y aceitunas negras le añades albahaca/orégano y tiene que estar eso...
Ya veo que engancha este mundo panero.
Sube foto cuando hagas el siguiente pan que así yo me voy guardando las recetas.
Saludos,
Laura
Re: Pan de semillas y frutas
Ver mensaje de Laura DasíNo te preocupes que tendrás foto, jeje.
La receta básicamente será la misma a excepción del relleno, porque me va muy bien con ella.
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Re: Una ayuda con la receta de naan paneer
Ver mensaje de Laura DasíBueeeeno, ya van saliendo entonces :-)
Saludos,
Jose
Re: Naan paneer aceptables :)
Ver mensaje de Laura DasíA la masa de la primera foto le falta amasado... que lo estoy viendo a 500 kms de distanca ;-)
No cambies de harina para ver si absorbe menos, ¡echa más agua! :-D Cada partida de harina puede ser distinta, en verano absorben más que en invierno, si mezclas un par de harinas distintas todo cambia. Hay que aprender a comprender la masa de vista, al tacto y a amasarla con más o menos agua. Entonces comenzarás a disfrutar realmente.
Cambia de harina porque te apetezca probar otras nuevas; otros sabores y olores, pero no "empujada" por una harina ;-)
Saludos,
Jose
Re: Naan paneer aceptables :)
Ver mensaje de joseJaja. Luego lo amasé más pero no le hice foto. De sabor bien pero me quedaron secas a pesar de haberles enseñado el aceite de oliva por encima :/
Creo que antes de aventurarme con otra harina voy a perfeccionar estos panes primero :)
Saludos,
Laura