Lentillas de café para ver la comida mejor

Así titula la noticia que riza el rizo "Cocina y ciencia siguen de la mano. ¿A alguien le sorprede a estas alturas?, esta vez, Matteo Baronetto, el segndo en la cocina(Ristorante Cracco, en Milán), se inventó unas lentillas de café. La idea le sedujo a lafirma de café Lavazza, que puso a su depart. de I+D a trabajar de la mano del cocinero-científico. Ahora, las coffee lens se sirven con la barbajada, una bebida tradicional de Milán. Pero estas minúsculas y transparentes laminitas también aparecen en ensaldas, en la crea de arroz y en los erizos de mar." En fin... Saludos.