Anchoas en salazón

Tengo un bote de anchoas en salazón y las quiero preparar en aceite. Ya lo he hecho alguna vez pero me quedan bastante saladas. Cómo las preparáis? Ya me contaréis. Saludos, Ferran

(Parto de anchoas en salazón hechas por mi)

Elimino la sal con cuidado (los lometes de un boquerón no son el colmo de la resistencia) y a mano y los meto en un recipiente (tupper). Cubro de aceite de oliva y a la nevera.

Saludos,

Jose

Las pasas por agua para quitarles la sal o se la quitas con la mano y ya está?

Depende del tiempo que las haya tenido puede ser necesario "darles un agüa". Si han estado una hora escasa, basta con quitarsela a mano, ya que no estarán demasiado saladas. Si se me ha ido el santo al cielo y han estado más tiempo sí las paso bajo el grifo.

Saludos,

Jose

Ok. Lo que pasa es que estas que te digo están hechas enteras en salazón y deben llevar unos meses en sal. De hecho las compré en Collioure, donde tienen muy buena fama las anchoas. Yo las he hecho como tu me dices también alguna vez y es rápido de hacer y quedan bien ricas. Saludos,

Ferran

¡Qué todos los males sean ese! ;^) Prueba uno... y decides.

Saludos,

Jose

Pos sí, ya te diré y gracias por los consejos. Saludos,

Ferran

(V)