Re: ¿Qué busca un cliente que viene de parte de...?
Hola Marco, espero que leas este comentario, pues repasando todas las intervenciones de este hilo desde que lanzaste la pregunta que le da título no has vuelto a participar, lo que me recuerda a aquellos personajes de antaño que en las cacerías tenian la sóla misión de hacer de señuelo para que asomara la presa y ahi terminaba su función. Bueno a lo que vamos, resulta que reflexionando acerca de este hilo me he dado cuenta (y me sorprende que nadie más haya reparado en ello) de lo innecesaria y absurda que resulta la pregunta inicial. ¿Que busca un cliente que viene de parte de......? Pues todo y/o nada. Me explico, esta claro que la mayoría de los clientes, como ya se ha dicho por aqui, buscan algún tipo de recompensa bien sea en un mejor servicio, una mayor amabilidad, una mejor mesa, una invitación a unos chupitos, etc. Sin embargo también hay clientes que, aunque escasos, sólo desean hacer público el motivo que les ha llevado hasta ese restaurante y no otro. Así, sin más y sin esperar nada a cambio. Son ese tipo de gente de verborrea fácil y a menudo incontenible que necesitan socializar con cualquiera que se les ponga delante y que sienten la imperiosa necesidad de gritar a los cuatro vientos lo que hacen en cada momento y por qué. Son ese tipo de gente (y te aseguro que conozco varias personas así) que se tiran todo el dia soltando frases tan óbvias como innecesarias del tipo: voy a beber porque tengo sed, voy a comer porque tengo hambre, voy a dormir porque tengo sueño,...... y por consiguiente, he venido a este restaurante que no conocía porque me lo dijo Paco. Ya está, así de simple. La vida a veces es mucho más elemental y simple de lo que pensamos. Pero, además, me gustaría ir un poco más allá incidiendo en la inutilidad de contestar a la pregunta inicial pues, como bien debes saber por pertenecer al gremio de la hostelería, da igual lo que anden buscando o pretendan pues en última instancia como dueño y propietario del restaurante la última palabra siempre será la tuya y la acción la manejas tu en todo momento. Y es en este punto donde se demuestra que lo que puedan sacar los clientes no depende en absoluto de ellos sino de la voluntad y generosidad del hostelero. He conocido restaurantes donde te invitan a licores tras la comida/cena en una primera visita y sin conocerte de nada (en algunos casos incluso nos han dejado la botella entera en la mesa para que pudieras repetir si asi lo deseabas) y en cambio también conozco otros que cargan sus facturas sin perdonar un mísero céntimo (con lo que te encuentras facturas bochornosas de 75, 15 euros y no te perdonan esos 15 céntimos de pico) y algunos que no te invitarían ni a un café aunque hubieras salvado a su madre de un incendio. En fin, lo que está claro que tanto el nivel de aprovechamiento del cliente como la generosidad del hostelero es algo difícil de medir y tan personal como los millones de seres humanos que poblamos este planeta. Un saludo.