Se puede leer una Carta de vinos abultada en un restorán

Yo la verdad es que tengo poca paciencia, y como muchas veces, la persona o personas con las que voy no toman vino, me agobio a los dos minutos de abrirla, ya que si es muy extensa, tengo a la pareja mirando al techo. Normalmente voy a tiro hecho, pero otras hago caso a las recomendaciones o directamente pido algo que no he probado nunca para ver qué tal. Creo que en el término medio se encuentra el acierto.