Carta de vinos en El Celler de Can Roca

Quizas el motivo de su no publicación será otro, supongo que es más complicado mantenerla actualizada en papel que en un formato electrónico como internet.
Saludos.

A mí también me suena un poco raro pero eso es lo que nos dijo Pitu, yo creo que un restaurante de este nivel debería tener un sistema como el de Monvinic o el de Coque, unas pantallas PDA que me imagino que estarán conectadas por wifi a una base de datos central donde se encuentra el inventario de vinos y que se actualice en tiempo real. Hoy en día la tecnología no es cara y ayuda mucho.

De todas formas no nos engañemos, son muy pocos los restaurantes que tienen carta de vinos completa (con precios) publicada en internet. Eso es algo que ayuda mucho, pero también reconozco que a mí me da mucha rabia pedir un vino y que no lo tengan, porque esa primera opción es siempre la que más me interesa.

Dale un vistazo a la de George Blanc, colgada en internet en pdf, más comodo imposible. Ademas con dicho mamotreto el cliente que tenga previos conocimientos puede entretenerse haciendo una preselección de los caldos, lo que ya le mete en atmosfera.
Yo creo que son todo ventajas, y que como tu bien apuntas, no tiene sentido hoy en día no aprovecharse de las tecnológias para mejorar los servicios que se prestan.
Aqui te dejo el enlace, saludos.
http://www.georgesblanc.com/es/index.php#restaurant-georges-blanc.php
http://www.georgesblanc.com/maj/images/pdf/carte-des-vins.pdf

Bufff, espectacular carta de vinos, completa y con muchas verticales, pero los precios asustan. Por ejemplo un Clos 04 de Fevre que me costó sobre los 45 lo tienen a 189 o los Chassagne 1er Cru de Niellon que salen por 45 euros los tienen entre 140-170. Con esos precios invitan a beber… agua. Lo que me choca es la parte de España, salvo un VS del 86 y Monte Real 75-78…flojito el tema y nada de Jerez. Una pena.

Si, los precios ya se sabe, de un tres estrellas frances.

Impresionante. Me cuesta encontrar algún vino que pueda pagar (creo que menos de 60-70 euros/botella no he visto nada). Los precios multiplicados un 400-500% y más.

Son precios estratosféricos para economías estratosféricas...

Eso es un buen reflejo de lo que representa el vino español en las cartas de los restaurantes franceses e italianos (salvo excepciones muy,muy puntuales). S2

Mucho tendríamos que aprender del chauvinismo francés, para ellos lo mejor es lo suyo y solo en caso de no tener algo dentro de sus fronteras salen a comprarlo fuera.
Vamos, como por aquí, que creemos que todo lo extranjero es mejor que lo nuestro, simplemente por ser más caro.