Re: ¿Cómo se catan los destilados?
Ver mensaje de Santi AlbertEn el caso del tequila y mezcal (el tequila es un tipo específico de mezcal) tradicionalmente se toma en el vaso que se denomina "caballito" pero este vaso pequeño no permite apreciar los aromas. En los 90´s los consumidores empezaron a tomarlo en copa "globo" o para brandy pero mas pequeña. El problema con esta copa es que el golpe de alcohol en la nariz es muy pronunciado y el retronasal muy alcohólico, a pesar de que tiene menos alcohol que el whisky. Fué entonces que la asociación de tequila (algo asi como el consejo regulador) fue con Mr. Riedel para que les diseñen una copa especial. La copa es muy parecida a la copa riedel de jerez y creo que cumple con su cometido.
En boca, eso si, nada de limón, sal, ni cubitos de hielo, eso es para turistas. El tequila se toma solo.