V Garoinada en el Xadó de Palafru

A ver si llevabas por error la hora de Canarias.

Qué pena no haber estado para poderte ayudar con ese arroz, que aunque no soy mucho de arroces, podía hacer una excepción.

Y no te olvides de los dos estupendos Rieslings alsacianos, que bien fresquitos hicieron la delicia de todos los presentes.
Lo malito que estaba y lo poco que me quejaba......

El Herr nuevo? pero si cuando nació, lo primero que hicieron sus padres fue apuntarlo a Verema.

Este arroz no tiene nada que ver con la paella valenciana, el color oscuro le viene del sofrito a fuego lento, y de verdad que pese a estar pachucho y no repetir tres veces como Ferran, mi plato me lo comí entero.

Que tal esos dolores?
El mejor arroz de mi vida,sorprendente el sabor y lo meloso que estaba,encima la cazuelas que
nos sacaron para quien quisiera repetir (4 veces yo :-)
Pero un apunte importante,el sofrito lleva la tinta de la sepia y casi con toda seguridad la salsa
de la misma sepia.
Esos Riesling estaban muy bien y el resto tambien.

Abrazote.

Tinta no, lo que creí entender es que pone la sepia sin limpiar
https://www.verema.com/foros/quedadas/temas/1164684-v-garoinada-xado-palafru?page=7#respuesta_1168857
http://www.restaurantxado.com/carta/rec_arrosnegrellagosta.htm

Pues eso, es practicamente imposible sacar ese color de un sofrito sin tinta.
Una pregunta por que no lo vi, paellera o cazuela de barro?
Ya veo la foto,en cazuela de barro ;-)