Re: ¿Qué hace o a qué se dedica un cocinero-propietario cuando tiene que cerrar su restaurante?
si es debido a la crisis ya queda por supuesto que no queda bien economicamente comparado con su situacion anterior. En el mejor caso, busca un socio capitalista e intentar renovarse y abrir para luego crecer.
Lo que har'a la mayoria es, como todo profesional: reciclarse y entrar en una via alternativa a ser propietario, o como poco compartir negocio.
Lo malo es la saturacion de mercado, que ahora hay mas buenos a crear y pocos a gastar.