Y donde se hace sumamente difícil cortar la carne con un mínimo de estilo, la

Y donde se hace sumamente difícil cortar la carne con un mínimo de estilo, la verdad, pues más que cortar carne parece que la tienes que desgarrar o arrancar... no es al primero que veo que, ante las dificultades para cortar la carne, parte del filete sale del plato literalmente y acaba, en parte debajo del plato, enmedio de la mesa o peor... es de las cosas que peor llevo: cuchillos de untar margarina para cortar un filete que, para postre, es fácil que esté duro como una suela de zapatos. Como dices, típico de restaurantes batalleros.