Re: La UNESCO incluye la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural de la Humanidad
Ver mensaje de OleopistachoBueno es que exista por fin un reconocimiento mundial que se enfrente a la dieta preconizada hace unos años desde EEUU con aumento de los aceites poliinsaturados (colza, maiz, girasol..para dar salida a sus excedentes ) en detrimento de nuestro aceite de oliva.
Tampoco hay que olvidar que la dieta mediterranea de los años 60 y en Creta no es exactamente lo que comemos en España en 2013. De hecho en esa dieta se comia carne roja menos de 2 veces al mes, ahora se toman yogurts descremados y antes yogurt griego, antes casi todo el aceite era de oliva y ahora .... sin contar con el trabajo en el campo, la siesta y alguna otra lindeza perdida con el paso del tiempo.
A ver si te animas y nos ilustras con las variedades más ricas en polifenoles (¿picual, cornicabra?), si es mejor (en polifenoles) el aceite de inicio de campaña que el más tardío....