Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
El gran mérito de Adrià fue el revolucionar la manera de hacer las cosas en cocina, aires, espumas, conceptos como la deconstrucción...Al hilo del topic, hablar de que la cocina de los grandes chefs tiene raices españolas por haber pasado por El Bulli es ser demasiado pretencioso.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir