Re: El teatro de la buena presentación
Yo, como cliente, y como amante de la comida tengo claras varias cosas...Una, una comida se disfruta con todos los sentidos, y siempre se ha dicho que se come por los ojos. En ese sentido, creo que un buen emplatado es importante, pero no más que el gusto de un plato o incluso el tacto. Un bacalao, por muy bien presentado que esté, si pierde su tacto sedoso porque está pasado de punto o no tiene un buen sabor, no vale ni para los gatos. Una buena presentación es un valor añadido, pero no es ni de lejos lo más importante, ya que si así fuera, no hubiera sido capaz de probar la sopa castellana porque su aspecto no es que invite a comerla....:P
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir