Conocía esas normas, se ve que es algo que a los que nos gusta la cocina

Conocía esas normas, se ve que es algo que a los que nos gusta la cocina asiática nos llega por todos los medios :-)

Nosotros íbamos a un restaurante vietnamita y hablábamos mucho con su propietario. Le encantaba hablarnos, en general, y en concreto de muchas de sus costumbres. Lo de los palillos era lo que más le gustaba. 

Me ha hecho gracia lo de apuntar con los palillos a otros, esto lo llevaba fatal. Nos dijo que eso no se debe ni hacer con los cubiertos occidentales, dijo textualmente "eso es de italianos maleducados". Y luego viendo algunos clásicos del cine es cierto que muchos italianos apuntaban con los tenedores en modo desafiante, así que supongo que se trataba de eso... Me hizo gracia este hombre que se hacía llamar Juan Bao...

Otra de las cosas en que insistía mucho era en no pinchar nada, como bien dices, se ponía negro cuando veía que la gente pinchaba el dim-sum. Yo no lo he hecho nunca porque me resulta más incómodo que cogerlo, la verdad. Y muy importante, lo de no dejar nunca los palillos dentro del plato. 

Otra cosa que nos decía es que los chinos (no les tenía mucho afecto, la verdad, decía que donde había un pedazo de tierra había un chino) no saben comer con palillos... Que se los meten en la boca. Tanto en Japón como en Vietnam, los palillos no deben meterse dentro de la boca y, a poder ser, no toca los labios. Tiene todo el sentido del mundo, porque al final está todo el mundo compartiendo babas con los palillos cuando pinchas en los platos, que suelen ser para compartir, rara vez individuales. 

Y con respecto a comer arroz con palillos, esto ya me cuesta más, el tema está en que a) su arroz está siempre apelmazado, no como lo comemos nosotros, que nos gusta suelto, b) el bol sube hasta la altura de la boca, no siendo de mala educación apoyarlo en la barbilla... Con razón se me caía a mí el arroz por el camino. 

Supongo que a ellos les parecerá tan raras nuestras costumbres como a nosotros las suyas. Me parece un tema muy interesante. 

Saludos

Dani