Algo parecido me contó tu colega Miquel Fabré con las espinas de las anchoas.

Algo parecido me contó tu colega Miquel Fabré con las espinas de las anchoas. Cuando las sacaba de la salazón para aliñarlas, reservaba las raspas y luego las freía (sin rebozar) en aceite muy caliente. Yo pensé que era un pincho popular del Maresme.
Me has pillado por sorpresa porque un hilo así, a 10/08, es sorprendente (solo veo analepsis, flashback que dicen los ingleses), pero intentaré apoyar tu idea, aunque ya veo que no lo necesitas.
Te paso una aplicación de la gelatina de tomate del compañero Filo:

Boquerón en vinagre con aceituna y tomate