Re: Rebollones ¿cómo hacerlos?
Ver mensaje de G-M.Los níscalos yo los utilizo para acompañar al solomillo de cerdo.
Primero hago el solomillo de cerdo en el horno (que quede un poco más crudo por dentro) y para acompañar hago esta sencillísima receta que está muy rica:
Ingredientes:
- 400 gramos de Níscalos
- 2 ajos
- Media Cebolla
- Medio vaso de vino blanco
- Medio vaso de agua
- Tomillo, romero u otra hierba aromática (yo gasto tomillo)
Pochamos los ajos y la cebolla a fuego lento, cuando ya esté todo bien ponchadito añadimos los níscalos limpios y troceados y cocemos 5 minutos más. Añadimos el vino blanco y cuando el alcohol haya evaporado añadimos el medio vasito de agua, la sal y el tomillo. Dejamos cocinar durante 10 minutos más hasta que se haya evaporado el caldo y los níscalos queden blanditos.
Para acompañar a cualquier tipo de carne son ideales.