Re: Azurmendi
No he estado aun en el Azurmendi, pero un "cero" en vinos pienso que no no se lo merece nadie.
No soy un experto en vinos, pero jamas he puesto un cero a un restaurante y considero que no hago ningun regalo en mis comentarios. Quiero destacar también que la guia roja no indica en sus apreciaciones "belle carte de vins" si no es el caso.
En cuanto a la forma de escribir el nombre del vino, y sin estar a favor ni en contra de lo que diga la RAE, yo siempre lo he llamado "txakoli" DO Getariako Txakolina, Bizkaiako txakolina y Arabako Txacolina, esto me ayuda a diferenciarlo fácilmente de los "Chacolis" producidos en el norte de Burgos o en Cantabria.