Re: Gastronomía española: ¿La comida más subestimada del mundo?
Ver mensaje de Mara FunesHola Mara,
Lo de Francia es un poco reductor...
Francia siempre ha sido una referencia al nivel gastronómico. Y es obvio que ha tenido que exportar su "savoir-faire" en el extranjero.
Pero Francia al nivel internacional sufre de una falta de visibilidad al nivel gastronómico. Demasiada diversidad y cocina demasiada complicada para el consumidor medio.
Por este motivo (pero tampoco es el único...) la cocina Japonesa o Italiana tienen tanta fama actualmente al nivel mundial. Cocina lúdica y sencilla.
Han sabido centrarse en 3 o 4 productos muy famosos e facilmente identificables.
Yo creo que España tiene un gran margen de crecimiento al nivel mundial. Pero siempre con la temática de los Tapas...
Un saludo.