Jejeje gracias tio...yo no tengo robot, pero si que intento dejar la patata

Jejeje gracias tio...yo no tengo robot, pero si que intento dejar la patata cortada pequeñita...aunque a veces me sale con más grosor del deseado...Lo que yo hago, porque básicamente es la única manera que he conseguido que mi mujer se coma la tortilla con cebolla, es caramelizarla. Hago la patata por un lado y la cebolla por otro, pocho la cebolla y cuando está pochadita le añado azucar y un poco de agua, de manera que se forme un almíbar que dejo reducir casi del todo ... También peudes caramelizar con miel, azucar moreno y coñac, azucar moreno y px...aquí hay variantes para todos los gustos, pero yo con azucar blanco y agua voy servido.

El punto dulce en casa gusta jejeje. El antiadherente de mi sarten a veces me juega malas pasadas y si sello rápido alguna vez se me pega, asi que yo la dejo cuajando poco a poco, moviendo por abajo con una espátula para desenganchar lo que pudiera estar enganchado y que no se me pegue.

Por muchas tortillas que haya hecho en mi vida,el microinfarto que me da cada vez que voy a darla la vuelta no me lo quita nadie jajaja