Re: El asunto gastro se ha ido de las manos. Es oficial.
Ver mensaje de FrancescfA mi resumiendo lo que me gusta es comer bien, y en ese concepto de comer bien caben muchas opciones, desde el cocido de mi madre hasta las tapas de diseño. A lo que yo voy es que veo cierta tendencia a dar más importancia al quién y el cómo que al qué. Yo ya te digo, me gusta la buena comida y disfruto igual de una paletilla de lechal cocinada sous vide que de esa misma paletilla cocinada en horno tradicional siempre y cuando esté bien cocinada.
La técnica es un medio, no un fin, y la sensación que a mi me llega es que a veces parece más un fin que un medio. Ni más ni menos....
PD: Queso forever :P
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir