Re: ¿Le pedimos más a los restaurantes normales que a los estrellados?
Ver mensaje de josePues algo (o mucho) hay de verdad en ello.
Por este motivo he querido resaltar las visitas recientes (en un plazo de más de un año) a Apicius que se está esforzando en hacer temporadas temáticas (y así intentar mejorar número de comensales diario)..
En los grandes es fácil encontrar que en el menú gastronómico veas agun guiño a la temporada (de atún, de setas, etc..) pero manteniendo la estructura básica sin alterar mucho el conjunto. Si hay cambios no es inclinandose al producto de temporada sino a la renovación per se.
Saludos