En eso totalmente de acuerdo, si no me equivoco la salsa brava sería con tomate

En eso totalmente de acuerdo, si no me equivoco la salsa brava sería con tomate y pimentón aunque también a veces con cebolla. Pero es cierto que en Valéncia si pides unas bravas te ponen cosas muy distintas, desde ketchup y mahonesa, alioli y a veces una mezcla de todo ello. Habría que buscarle un nombre ya que salvo en Madrid, que parecen tenerlo claro, por ahí no sabes lo que te vas a encontrar.